Ensalada china con carne de cerdo

Ingredientes para 4 personas:

2 cucharadas de aceite de sésamo, 500 gramos de filetes de cerdo cortados en tiras, 1 diente de ajo machacado, 1 cucharada de jengibre fresco troceado, 90 gramos de tirabeques, 450 gramos de lichees en lata y escurridos, 1/2 col china, aliño agridulce y flores de chile, para adornar el plato.

Preparación de una ensalada china con carne de cerdo:

– Caliente el aceite en una sartén grande o en un wok, añada la carne de cerdo, el ajo y el jengibre y deje cocer hasta que la carne esté ligeramente dorada.
– Añada los tirabeques y saltéelos durante 30 segundos.
– Retire del fuego y, con una espumadera, retírelos del recipiente, luego añada los lichees.
– Viértalo sobre la ensalada y déjela enfriar.
– Trocee la lechuga china, dispóngala en una fuente o en 4 platos.
– Coloque los otros ingredientes encima, aliñe, adorne y sirva.