Cocina erótica: «Salsa Holandesa»

Esta receta se clasifica como Cocina Erótica, y solo se trata de despertad nuestros instintos en comidas íntimas y especiales.

Ingredientes:

• Cáscara rallada de un limón y una naranja
• 1 dl zumo de naranja
• 1 salsa holandesa de naranja
• Vinagre blanco de vino
• 2 yemas de huevo fresco
• ¼ cucharada pequeña de sal
• Tabasco, un poco
• 60 g mantequilla clarificada

Elaboración de la Salsa Holandesa:

En una cacerola que no sea de aluminio, combinar el limón y naranja rallada, el zumo y el vinagre. Cocinar a fuego alto hasta reducirse a 40 ml. Poner en un bol de acero inoxidable. Mezclar las yemas con la sal y tabasco y añadir a la mezcla de naranja y sobre fuego lento, cocinar hasta que quede mas espesas las yemas. Quitar del fuego y lentamente añadir la mantequilla derretida, hasta incorporarse, con un batidor de mano. Servir inmediatamente y disfrutar de una cocina erótica.