Ensalada de piña con marisco

Pelamos la piña y la cortamos en rodajas, a media rodaja por persona. Luego cortamos las rodajas en trocitos.
A continuación lavamos la lechuga y la cortamos en tiras muy finas. Luego pelamos las gambas ( o utilizamos gambas peladas) y cortamos las barrita de marisco en trozos. Ambos productos se encuentran congelados listos para usar.

Servimos en platos individuales, ponemos una base de lechuga cortada y exprimimos un poco de limón encima. Luego añadimos el marisco y la piña y sazonamos con pimienta negra y un poco de sal.

Finalmente añadimos la salsa rosa encima.

Es un plato fácil de prepar, deliciosa y fresco para el verano.